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口感Q弹的鸭血是如何加工而成的！立式储血冷藏罐厂家分享
小编在吃火锅的时候鸭血是火锅配菜中的必点菜品，大家是否也跟小编一样呢！鸭血口感细滑Q弹、入口即化非常的好吃！那么大家知道鸭血是怎么制作而成的吗？今天立式储血冷藏罐厂家55世纪就带大家了解一下这款美食的加工工艺及流程吧！
55世纪1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照一百五十升加三十升水进行配比，水里面添加血液百分之五的柠檬酸钠，一般在三十八到四十度左右进行添加；
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里四到六度低温冷藏，防止变质及凝块；
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块；
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气五分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑、色泽、品相更好，同时还可以减少鼓盒，预防褐变延长产品保质期；
5.配料：加入一比一比例的水，百分之二到百分之五的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料；
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装，两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液；
55世纪7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水、自动灌鸭血、自动放膜、自动打码、自动光电对膜、自动两次封口、自动切膜、自动收废膜、自动出盒等功能；
8.高温杀菌：将灌装好的血豆腐推到杀菌锅中杀菌二十分钟后即可出锅，经过风干、装箱以后即可销售。
以上就是立式储血冷藏罐厂家与大家分享的内容，希望能给大家提供帮助！河南东海立式储血冷藏罐厂家55世纪始终秉承诚信经营的理念，扎实有效的管理，先进精良的设备工艺，良好的产品质量，是我厂家与广大用户保持良好关系的基础，也是我们事业腾飞的基础，欢迎大家前来问询！
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